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徽州大米超乎你想象的營養價值都有什么？
發表時間：2024-07-11 訪問量：197143徽州大米的營養成分你了解多少?
徽州大米的主要營養成分是：蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、維生素B2等。徽州盤錦大米
中醫認為，大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。現代營養學顯示，稻米含有90%以上人體所需的營養元素。
大米對人體的好處你知道多少?
01吃大米可以促進消化：大米屬性味甘平，它可以刺激唾液和胃液的產生，幫助消化，而且大米可以吸收脂肪，對脂肪的吸收有一定的作用。
02大米可以補脾和胃：大米入脾，胃，肺經，有健脾和胃，滋陰潤肺，補中益氣的功效，用來熬粥或是熬米湯都有很好的健脾胃作用。
03大米可以維持血糖平衡：大米中含有豐富的維生素B1和無機鹽，還有較高的膳食纖維，對維持血糖平衡有重要作用。
04大米可以降血壓：大米中含有優質的蛋白質，用來熬粥或是熬米湯食用還能使血管保持柔軟，達到降血壓的目的。
大米的功效你知道多少?
01大米中的氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是米精蛋白，易于消化吸收。
02大米富含豐富的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎癥的重要食療資源。
03大米煮粥時，上面有一層濃滑如膏的稀黏之物，這是米油，人稱粥油，是補益填精的上品，對病人、產婦、老人及體弱者最宜食用。
04大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
大米的食用技巧你知道多少?
我們平時煮飯一般是沒有浸泡大米這個步驟的，其實大米浸泡30～40分鐘，煮出的米飯柔軟有彈性，口感更好。
煮飯時電飯煲加熱功能停止后，我們會在保溫狀態下繼續燜一段時間。這個燜煮的時間也是有講究的，更佳的燜煮時間是20分鐘，不可過長也不可過短。
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