舒蘭察布查爾大米

“舒蘭”源于滿語，為“果實”之意。舒蘭水稻種植條件，概括為六好，一是空氣好。森林、水草覆蓋率達(dá)65%，周邊無重工業(yè)，氣候環(huán)境符合A級綠色食品的大氣標(biāo)準(zhǔn)。二是土壤好。有機(jī)質(zhì)含量豐富，土壤滲透性好，土壤肥力養(yǎng)分含量高，特別適合水稻生長。三是水源好。境內(nèi)兩大水系，有充足潔凈的水資源。四是氣候好。舒蘭屬北溫帶大陸季風(fēng)氣候，晝夜溫差大，平均溫差13℃，氣候生態(tài)適宜水稻生長。五是耕種好。產(chǎn)地環(huán)境符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，是綠色水稻基地。在種種有利條件下，舒蘭察布查爾大米品質(zhì)，外觀晶瑩透亮，米粒飽滿，入口后滑爽、有粘性，且軟硬適中，口味甜、口感細(xì)細(xì)膩，富含人體所需的多種氨基酸。察布查爾盤錦大米

萬年貢米

萬年貢米米質(zhì)優(yōu)良，形似梭、自如玉、香軟可口，營養(yǎng)豐富，食用鮮美，其稻谷抗病、蟲、寒能力強。“萬年貢米“源遠(yuǎn)流長，經(jīng)進(jìn)先人的不斷耕耘總結(jié)，數(shù)千年的人工馴化，到南北朝時，就是特產(chǎn)。據(jù)傳，明朝正德七年即1512年，萬年縣知縣為答謝朝庭建縣之恩，將該縣東部歸桂鄉(xiāng)出產(chǎn)的“塢源早”制成大米進(jìn)貢皇上，皇帝食用后大加贊賞，遞傳旨“代代耕作，歲歲納貢”，萬年貢米由此而得名。到明末清初，萬年貢米被列為“國米”。

萬年縣，位于江西省東北部、鄱陽湖東南岸，依山傍水、濕地遼闊，河渠縱橫、塘堰棋布，亞熱帶季風(fēng)環(huán)繞，四季分明，雨水充沛，氣候溫和濕潤，被世界農(nóng)業(yè)考古學(xué)家馬尼士博士喻為“上帝安排生產(chǎn)稻米的地方”。萬年貢米就產(chǎn)于萬年縣懷玉山下，沐自然之精華，飲四季之山泉，其芒似針、其形若梭、其白如玉。煮之軟而不黏、柔糯可口，有“一畝稻花香十里，一家煮飯百家香”之譽；釀酒入口純綿、回味悠長，有“杯酒滿廳香”之稱。

2007年11月16日，在中國萬年國際稻作文化旅游節(jié)稻米珍珠博覽交易會上，種出“世界上粒水稻”的江西萬年縣出產(chǎn)的5公斤原產(chǎn)地貢米經(jīng)過拍賣，創(chuàng)下了每公斤1.38萬元的天價。

原陽大米

原陽縣本來就是優(yōu)質(zhì)大米的傳統(tǒng)產(chǎn)地。早在東漢時期，原陽米已是宮廷專用米，當(dāng)時人形容這種米的品質(zhì)為“晶瑩剔透、軟筋香甜”。原陽縣緊鄰黃河，為黃河故道鹽堿地，自解放后引黃灌溉，土地得到黃河水富含的養(yǎng)份滋潤，使土質(zhì)得以徹底改善，更形成了獨特的原陽地質(zhì)。水田種植的水稻既可以得到上層土壤的豐富營養(yǎng)，又可以吸收下層的鹽堿補充人體所必須的各種礦物質(zhì)，同時土壤中的堿份是原陽大米松軟可口、香味撲鼻的主要原因，也是原陽大米的特色。

原陽大米曾經(jīng)輝煌一時。1990年的北京第十一屆亞運會，原陽大米被指定食品。1992年，在首屆中國農(nóng)業(yè)博覽會上，原陽大米奪得。2002年10月，又獲得工商總局頒發(fā)的“原產(chǎn)地證明商標(biāo)”，成為河南省枚獲準(zhǔn)注冊的原產(chǎn)地證明商標(biāo)，也是全國大米行業(yè)家，被譽為“中國米”。2006年，原陽大米出口到加拿大。加拿大為世界產(chǎn)糧大國，向這樣的出口糧食不是易事。當(dāng)時，加拿大的進(jìn)口商在世界各地進(jìn)行考察，其中當(dāng)然也包括日本，但經(jīng)層層化驗，最終選定了原陽大米，這足以證明原陽大米的品質(zhì)是多么的優(yōu)良，而原陽大米“中國米”的稱謂也逐漸被叫開。

正所謂“成也蕭何敗蕭何”。原陽大米火了以后，由于當(dāng)?shù)剞r(nóng)民勤于生產(chǎn)而不善經(jīng)營，特別是由于缺乏知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)意識，市場上冒充的“原陽大米”多如過江之鯽，2000年爆發(fā)的“毒米”事件，更是給原陽大米帶來了沉重打擊。而2008年，原陽米又因和每斤賣到近百元的日本米較上勁兒，炒出了“天價米”新聞火了一把。到如今，真正的原陽大米在市場上的知名度已降到更低，河南的超市所賣的也幾乎都是來自東北的大米，原陽大米的榮光，到底哪天才能恢復(fù)呢？

京山橋米

京山橋米是湖北省京山縣特產(chǎn)，因原產(chǎn)于京山縣孫橋鎮(zhèn)而得名，其顆粒細(xì)長、光潔透明、可口不膩、噴香味美，早在明代就被御定為“貢米”，或稱為“御米”。當(dāng)?shù)貎焊杳枥L了“橋米”之妙：“橋米長，三顆米來一寸長；橋米彎，三顆米來圍一圈；橋米香，三碗吃下賽沉香。”

京山縣位于湖北省中部，地處江漢平原與鄂北大洪山余脈崗地之間的過渡地帶，青山綠水，風(fēng)景如畫，被譽為“鄂中綠寶石”或“武漢后花園”。京山橋米的優(yōu)質(zhì)，來源于橋米產(chǎn)田優(yōu)質(zhì)的土壤。據(jù)有關(guān)專家對當(dāng)?shù)貥蛎桩a(chǎn)田土壤土質(zhì)的分析，橋米田土壤中的有機(jī)質(zhì)、全氮、堿解氮、全磷、速效磷含量都明顯優(yōu)于周邊其他地區(qū)的產(chǎn)田。其優(yōu)良的土壤，使得早在明代就做為貢米的“京山橋米”，不僅外觀上粒粒飽滿，光亮，內(nèi)質(zhì)上更是富含蛋白質(zhì)，氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)。

就京山全境來說，其種植環(huán)境優(yōu)勢為：一是京山地理位置處于丘陵地帶，晝夜溫差大。二是獨特的土壤條件，富含多種微量元素，特別是鐵的含量比較高。灌溉的水源來自山澗的溫泉水，含有豐富的鐵硒等元素。三是生長周期長，有著充足的日照條件。

京山橋米的特點是干、整、熟、白，青梗如玉，腹白極小，并且其顆粒細(xì)長、光潔透明，是水稻中不可多得的珍品。用橋米做的飯雪白一片，噴香饞人，食之似糯不膩口，如粳不稀軟，能開脾胃，增食欲。橋米中的是“洋西早”品種，但由于自然環(huán)境的限制，產(chǎn)量很低。

珍寶島大米

珍寶島大米生長在虎林市境內(nèi)，其原料基地全部選擇經(jīng)環(huán)保部門監(jiān)測的無污染地塊種植，引用中俄界河烏蘇里江水系灌溉，以日本引進(jìn)“富士光”、“空育131”等優(yōu)質(zhì)品種為主栽品種，以施用農(nóng)家肥、生物肥、綠肥等有機(jī)肥為主，采取農(nóng)業(yè)、生物技術(shù)措施綜合防治病、蟲、草害，加工中采用國際先進(jìn)的設(shè)備和工藝，大米顆粒飽滿、色澤光亮、晶瑩飽滿、綿軟略甜、香氣濃郁，煮食漿汁如乳，米飯油亮粘潤，天然清香，入口松軟有彈性，回味香甜悠長。

東港大米

"中國好米在東北,東北好米在東港。"東港屬于海洋性氣候，光照充足，四季分明，水質(zhì)純凈，土地肥沃，土質(zhì)是退海還田鹽堿地，土壤中含有豐富的氫、磷、鉀等多種礦物元素及有機(jī)物質(zhì)，特別適宜水稻的生長，無污染的鴨綠江水系灌溉，再加上東北地區(qū)獨有的長達(dá)180天的超長無霜生長期，稻米獲得豐沛的日照時間，所以在這樣環(huán)境下生長的稻米顆粒飽滿，自然成熟。

東港大米外觀飽滿，有光澤、蛋白質(zhì)含量達(dá)到80%以上，富含十幾種人體所需的氨基酸。經(jīng)過蒸煮的米飯，油光泛亮，香味濃郁、柔潤爽滑。更好的東港大米在柳林，產(chǎn)于柳林河畔，它的上游鐵甲水庫是東港市惟一飲水水源，無工業(yè)污染，下游是鴨綠江水和黃海水混合而成，是滋育柳林大米的母液，此地所生長出的柳林大米潔白清亮，口感細(xì)膩，實為中華米中之佳品。

小站稻

“一篙御河桃花汛，十里村爨玉粒香”，這是文人墨客對優(yōu)質(zhì)小站稻的形象描述。小站稻曾經(jīng)美名遠(yuǎn)揚，上世紀(jì)50至60年代，銷往日本、東歐、東南亞、古巴，換取外匯，支援建設(shè)；1956—1957年，小站稻被推廣到全國二十多個省市。小站稻已成為中國優(yōu)質(zhì)水稻的代名詞、天津農(nóng)業(yè)的一張名片……

小站稻是天津特產(chǎn)，原產(chǎn)于天津南郊小站地區(qū)，始于宋遼時期，成名于清朝末年，曾作為宮庭御膳米。想看更多精彩內(nèi)容，請加小編微信 xiaotudou2002 歡迎你哦~。天津地區(qū)種植水稻歷史悠久，其地理位置、氣候、土壤和灌溉水源等生態(tài)條件，適宜生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米。“小站貢米”的美味與這優(yōu)越的自然環(huán)境有極大的關(guān)聯(lián)。“一家煮飯，四鄰飄香”，“白里透青、油光發(fā)亮、黏香適口、回味甘醇”，是對小站稻米高品質(zhì)形象的描述。小站貢米橢圓微長、晶瑩甜糯、清香爽口，素有“銀坊香稻傳千里，水源三百是珠璣”之美譽。

阜寧大米

江蘇省鹽城市阜寧縣素有“里下河平原明珠”之的美譽，這里地處江淮平原中部，地勢平坦，水網(wǎng)縱橫，湖蕩眾多，常年耕地面積達(dá)到130萬畝，是全國聞名的產(chǎn)糧大縣之一。

得天獨厚的氣候條件是阜寧大米美名遠(yuǎn)揚的首要因素：地處亞熱帶向暖濕帶過渡區(qū)域，伴隨海洋性季風(fēng)氣候，年日照時數(shù)可達(dá)2287小時，降水量900~1100毫米，氣候呈現(xiàn)出溫暖濕潤、光照充足、雨量豐沛的特征，空氣質(zhì)量指數(shù)在全國始終名列前茅。同時，這里土壤含鉀量豐富，土質(zhì)蓄水性、透氣性均好，非常適宜水稻種植。這些自然要素為培育出弱堿品質(zhì)的大米奠定了基礎(chǔ)，也為規(guī)模化生產(chǎn)提供了前提條件。阜寧大米得益于天時地利，品質(zhì)優(yōu)良，成品米晶瑩透亮，口感綿軟，清香四溢。阜寧大米在上海蘇州等長三角各地享有極高的口碑。

東海大米

東海大米產(chǎn)自江蘇省東海縣。東海縣水源豐富，氣候適宜，所產(chǎn)大米品質(zhì)優(yōu)良，具有“柔軟油潤、濃香持久、品質(zhì)優(yōu)良”等特性，并兼具南北大米之優(yōu)勢，既克服了南方大米米飯硬澀、適口性差的缺點，又克服了北方大米米飯熱時柔軟有光澤，冷后干硬、柔軟性差的缺點。

淮安大米 

倉廩實，天下安。幾年前有一部熱播電視劇《天下糧倉》，講述了清乾隆年間一個圍繞糧食而展開的故事，故事的發(fā)生地就在現(xiàn)在的江蘇淮安一帶。事實上，淮安水稻的繁榮景象早就有詩為證。詩人白居易這樣描寫：“荷塘翻露氣，稻隴瀉泉聲”；劉禹錫則感慨道：“萬頃水田連郭秀，四時煙月映淮清”；蘇軾也在《再過泗上》中說：“黃柑紫蟹見江海，紅稻白魚飽兒女”。明清時期，淮安成為南北漕糧轉(zhuǎn)運中心，有著“天下糧倉”之美譽。南北過渡氣候，造就了淮安大米軟硬適中、香甜柔糯的獨特口感。